Великая польза кисломолочных продуктов

Уже с древних времен известна польза кисломолочных продуктов, когда скотоводы заметили, что скисшее молоко (мы называем его простоквашей) дольше сохраняет свежесть и вкус. Так в разных странах стали появляться национальные продукты на основе кислого молока: варенец в России, ряженка на Украине, ягурт в Турции, Болгарии и Греции, мацун в Грузии и Армении, чал в Туркмении, лебен в Египте и так далее, в каждой стране свое название.

Полезные свойства кисломолочных продуктов бесспорны. Они омолаживают, придают сил и поддерживают иммунитет. Но наиболее полезны продукты домашнего приготовления — в таких продуктах не присутствуют химические добавки, которые добавляют на производстве, такие как консерванты, красители, стабилизаторы и усилители вкуса. А люди, у которых есть аллергия на молочный белок, могут без опасения употреблять кисломолочные продукты.

Профессор Мечников Илья Ильич первый в России из врачей, кто стал изучать свойства кисломолочных продуктов. Он наблюдал за рационом людей из разных краев страны и пришел к выводу, что там, где больше употребляли кисломолочных продуктов, больше долгожителей, нежели в других краях. Это заинтересовало профессора, и, после многих исследований, он пришел к выводу, что кисломолочные продукты усваиваются лучше за счет бактерий, содержащихся в кислом молоке, которые помогают расщеплять и усваивать микроорганизмы в пищеводе, а также замедляют рост и развитие болезнетворных организмов.

Йогурт – наиболее популярный кисломолочный продукт. В нем содержатся аминокислоты и соли кальция, незаменимые для организма.

Кефир, не менее популярен. Его рекомендуют при анемии, при проблемах с органами дыхания, желудка и кишечника. Обезжиренный или маложирный кефир показан людям с сахарным диабетом, при болезнях почек и сердца. Для тех, кто страдает от лишнего веса, можно с уверенностью рекомендовать кефирную диету, а также разгрузочные дни на кефире. Детям уже в 7 месяцев начинают вводить в рацион кефир.

Виталакт – кефир для детей. Это наилучший продукт для детей в возрасте от года до трех лет. Его назначают для улучшения аппетита, восстановления микрофлоры кишечника после приема антибиотиков.

Вы можете оставить комментарий.

Оставить комментарий